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直接吃干豌豆的体验不是很好，但是稍加改变就可以成为大众化的食物，比如豌豆粉、脆豌豆、豆汤饭、鹰嘴豆等等，豌豆和重庆面是分不开的。 一个是现在越来越多的面店用香脆豌豆代替香脆花生。另一个原因是它们是折磨传统豌豆面的必需品。 前者非常反
发布时间：2023-02-03 点击次数：1
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红烧牛肉面我喜欢微胖的牛肉，在重庆面训一般用牛腩、牛筋或去骨牛排。在重庆，这次用一只油花超美的安格斯牛腩做面条技术培训。我喜欢红烧牛肉的味道和美味，但我不喜欢。所以我不需要外面买的腌包，自己做机制香料。接下来，重庆小面培训的师傅来说说具
发布时间：2023-01-27 点击次数：4
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现在学习重庆小面写一些经验，给想学习的同事一些参考。 1.去哪里学重庆面？ 一定是重庆。许多人不知道。我不想去那么远的地方，想在附近学习。顺便说一句，如果你不去重庆读书，附近能学到正宗美食吗？估计稍微有点知识的人都知道这个道理。
发布时间：2023-01-20 点击次数：4
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直接吃干豌豆的体验不是很好，但是稍加转换就可以成为大众化的食物，比如豌豆粉、脆豌豆、豆汤饭、鹰嘴豆等。豌豆和重庆面是分不开的。 一个是现在越来越多的面店用香脆豌豆代替香脆花生。另一个原因是它们是折磨传统豌豆面的必需品。 前者非常反感
发布时间：2023-01-13 点击次数：7
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不清楚为什么重庆面这么火。但是，重庆人喜欢吃面这个事实很难破解。以我家为例。早餐我妈一周至少六天吃面条，在家做饭，自己做调料。我不喜欢家里的小面，因为是热干面，没有能量。他们一般都是下楼去面馆买两两个人。韭菜叶切细，白藤吃。 吃得汗流
发布时间：2023-01-06 点击次数：7
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重庆人和火锅一样爱吃面。一碗好吃的面，里面一定有一碗好的食材。从小对重庆面情有独钟，对重庆面有自己的理解。主城有名的面馆经常品尝。后来，我结合我的祖传技术独立研究它们。牛肉面、肥肠面、豌豆面、渣江面、酸辣面等。市面上的都是正品。不用任何添加
发布时间：2022-12-30 点击次数：13
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重庆小面是起源于山城重庆的汉族特色小吃，属于重庆菜。小面属于汤面的类型，麻辣。狭义的小面是指麻辣素面。主料是鲜小麦粉面，重庆人称之为水面和水叶子。汤是一种品种丰富、用料考究、调料独特的复合麻辣烫。从广义上讲，面条还包括肉末面，如牛肉、肥肠、
发布时间：2022-12-23 点击次数：14
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重庆小面是起源于山城重庆的汉族特色小吃，属于重庆菜。小面属于汤面的类型，麻辣，狭义的小面是指麻辣素面。 主料是鲜小麦粉面，重庆人称之为水面t和水叶子。 汤是一种品种丰富、用料考究、调料独特的复合麻辣烫。 从广义上讲，面条还包括肉末
发布时间：2022-12-16 点击次数：13
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重庆小面，顾名思义，是重庆的特色小吃。许多人不知道。我不同意把小面当小吃，这可以理解，因为很多重庆人都把它当正餐。我们不要争论这个问题。 在重庆，小面馆遍地都是。据统计，重庆的小面馆数量已经超过10万家，店铺数以千计，口味数以千计。在
发布时间：2022-12-09 点击次数：12
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重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料
发布时间：2022-12-02 点击次数：17
