重庆麻辣风餐饮有限公司
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地址:重庆市沙坪坝区大学城南二路麻辣风夜宵店
说到重庆的印象,人们首先要想到火锅、布里奇城、山城等,但重庆还有另一种受欢迎的食物。
狭义上,它指的是蒜汁、醋、胡椒粉和辣椒素。在老重庆的话语体系中,甚至加入牛肉面、猪肉等奢 侈品的面条也叫面条、牛肉汤、酱豆面等。但违约并不小。
评价重庆面条标准的质量是调味品重要的方面,调味品是灵魂。面粉小家庭品种丰富,变化丰富,形成了个人习俗。例如,问商店“干炒”(少水,干面)“黄色”(硬面)、“绿色”(蔬菜)、“热”(油辣)等。你也可以要求商店使用不同厚度和形状的脸,比如“阳光脸”、“韭菜叶”、“宽脸”一般都有这三种面条。您还可以要求商店添加或减少一些特殊的调味品,如“少辣”、“重辣”、“无大蒜”等。
小面条是被认为是南方人的重庆市民。重庆火锅的爱并不比重庆面条少,更亲密。重庆的爱,而不是上瘾,因为它是一种依赖。早上,街上的摊位特别红,虽然有些房间装饰得不好,甚至路边的摊位也没有。然而,在这个时候,女人无论从自己的女士形象来看,吃它都是一种香味,在西方服装和皮鞋绅士,放下他的公文包,呼叫呼叫,整洁而迅速地提出了一碗面条。在摊位前,白领,一个伟大的努力,学生,无论背景,各种各样的人,无论各种人的地位,一碗重庆面条。回家在重庆,如果你不吃火锅,但你必须先“下”一碗面条。
肥肠面是重庆著名的小吃,属于川菜。味道酸辣可口,酸辣可口。它是用料酒、姜、八角、桂皮、肥肠等制成的。
一、肥肠面配料:
主料:面条82肥肠42;
辅料:泡椒适量泡姜适量干辣椒适量花椒适量香菜适量蒜苗适量;
调味料:醋适量辣椒油适量盐。
二、肥肠面的做法:
1、先用手擀面和肥肠;
2、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也准备好,香菜蒜苗切碎;
3、然后将肥肠(熟)切块备用;
4、然后将油锅加热,先将泡椒、泡姜、干辣椒、花椒放入锅中翻炒;
5、炒出味后,放肥肠翻炒一会儿;
6、翻炒肥肠变干时,加入高汤;
7、然后用大火煮汤,再转中火煮十分钟,煮好后,将汤盛出备用;
8、锅里烧水煮面;
9、面条煮好后,捞入碗中;
10、将肥肠汤倒入碗中,撒上少许蒜苗和香菜段,加入少许辣椒油。