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餐馆饭菜好不好市民看“脸”就知道

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餐馆饭菜好不好市民看“脸”就知道

发布日期:2016-04-21 00:00 来源:http://www.mlfcy.com 点击:

餐馆饭菜好不好市民看“脸”就知道

光明网


□刘英本报记者吴亚飞

4月12日,乐山市食品药品监督稽查支队举行餐饮服务食品安全工作会。会上,向8家餐饮服务单位授予该市2015年度餐饮服务食品安全量化等级a级。

虽是一块小牌匾,但含金量却不容小觑,这是该市食药监部门对餐饮服务单位食品安全的动态等级评定。乐山中心城区现有近1500家餐饮单位,凡是取得了《餐饮服务许可证》和《餐饮服务备案登记证》的商家,都纳入了餐饮服务食品安全监督量化分级管理考核评定。据统计,2015年,乐山市评定了1400余家。

对市民而言,外出就餐查看餐饮单位张贴的“餐饮服务食品安全等级公示牌”上的表情符号,对店内食品安全状况便可一目了然。

市民就餐时如何“看脸”?在实地走访中,记者见到不同的餐饮店内,“餐饮服务食品安全等级公示”上的笑脸也不同,有的“大笑脸”,有的却是“无表情脸”,颜色也分为红、黄、绿。

乐山市食品药品监督稽查支队执法人员介绍,餐饮服务单位量化分级管理分为a、b、c三个等级,分别代表食品安全状况良好、中等、一般。等级评定后,餐饮服务单位在经营场所醒目位置设置公示牌,以“绿色大笑脸”“黄色微笑脸”和“红色无表情脸”卡通图形分别表示a、b和c级,旁边的字母则代表年度综合等级。

“按规定,餐饮单位应当主动自觉在经营场所显著位置悬挂等级公示牌。”该执法人员说。

“动态等级评定是以一年为考核时段,餐饮企业要严格遵循食品安全管理制度,否则,即使今年得了‘笑脸’,如果在下一次检查中有一项不达标,‘笑脸’就会被取消。”餐饮服务单位的食品安全管理信誉等级,随着餐饮服务单位食品安全管理状况的变化而升降,按等级确定日常监管频次,实施动态管理。

餐饮店以“脸”示人,不少市民表示认可,“以前外出吃饭,只能根据店面的清洁程度来判断餐馆的卫生状况,现在还可以根据‘笑脸’来选择,方便简单。”“在判断餐馆的好坏时,现在不少人依靠网上发布的网友口碑,多了权威认证后,外出就餐更加放心。”

在“笑脸评定”的同时,乐山市对于食品安全问题频出的网络订餐平台也加大了监管力度。近日,乐山市食品药品监督管理局对“饿了么”“美团外卖”“百度糯米”“纵横互联”4家第三方平台乐山负责人进行了约谈,强调第三方平台网络订餐食品安全主体责任,并集中签订了网络订餐食品安全承诺书。


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