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小面和重庆人的三餐的故事

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小面和重庆人的三餐的故事

发布日期:2017-02-09 09:53 来源:http://www.mlfcy.com 点击:

    早餐是一天精神的来源,而作为重庆人的“早餐名片”,重庆小面仿佛点亮了重庆的拂晓,麻辣鲜的味道让人们一下清醒了过来,传统的美食早餐打开了人们一天的美好心情。拿着小碗端在椅子上吃,每天的肉限量重庆小面学习供应,简单地饮食方式却又不简单的饮食文化吸引了民众早早来排队。没有多余的打扮,但是正宗的重庆小面从味蕾上打动着食客,除了本地居民,外地的游客慕名而来然后兴尽而归。

    中餐,小面也有着她的独特魅力。特有的香料让人们从半天的辛勤生活中缓和过来,人们爱面里辛辣的味道,爱空心菜中油水的丝滑,爱豌豆的嘎嘣脆,爱肉的香。要是问道人们为什么喜欢吃小面,答案也许就是:“因为方便简单。”轻松自然的回答让人微微一笑,却是重庆人的真实写照。看着他们吃面时的放松好像是脱下了半天的疲惫,绽放在味蕾上的美味提起了大脑的兴奋神经,辛辣刺激了全身的汗腺,大呼过瘾才罢。二两小面或许不够,还要第二碗时,他们脸上的兴奋不仅是对饱腹的追求,更是对美食的重庆小面学习渴望。平民的小面,价钱公道。生活节奏好像又慢下来了,下午还是怀着好的心情去劳作上班吧,还是那个早上刚吃好早饭的清醒的自己。

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    每天的美食文化熏陶,或许没有了对小面的新鲜感,但是每天都要吃一些小面已经是人们的生活习惯了。虽说南方人以米饭为主食,但是重庆的面食文化确实丰富。街道上随处可见的面馆,还有的打出了“小面50强”的标语。在这样竞争激烈的城市,小面能够保持它原有的正宗口味实属不易,但是不可避免的,现在的市场上也有不正宗的味道出现。这些仅仅以自己的经济利益为目的的店家,因为工艺的不地道和调料的简单,破坏了小面在传统老重庆人心中的味道,也让年轻的新重庆人不知所以,更加让前来享受的外地人甚至是外国友人不能够满意而归。渐渐的,小面受到冲击,重庆的食客不再那么容易吃到传统美食,真正的小面制作艺术家们也受到了市场的打击,他们承受着原不应该由他们承受的生意压力。

    中国的传统美食当然应该保护传承,重庆的安静生活也不应该在盲目重庆小面学习选择饮食和生意经产生不该有的喧嚣。简单地生活还是要继续,相信重庆小面的未来能够趋向融合,在保留原有滋味的基础上走的更远。

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