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重庆小面学习心得——重庆小面培训哪家靠谱

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重庆小面学习心得——重庆小面培训哪家靠谱

发布日期:2017-05-09 09:31 来源:http://www.mlfcy.com 点击:

       我是一名黑龙江哈尔滨市人,05年进入社会,期间自己办过小型蔬菜大棚,和人合伙搞过水产养殖场,13年9月去重庆学习重庆小面,11月面馆成功开业,面积90平方米。

现在想来,也不知道自己会从事这一行,当时发现哈尔滨的重庆小面崭露头角,重庆小面培训生意非常火爆,由于是特色餐饮,很多人排着队才能吃到,所以当时看准了这个商机,坐飞机去重庆学习重庆小面,现在就学习重庆小面写一些心得,给想要学习的同仁一点参考。


一、在哪儿学习重庆小面

第一,肯定是重庆,很多人不愿意跑这么远,希望在附近学习,请问一句,重庆的特色餐饮,你不去重庆去哪儿学,附近能够学到正宗的吗,估计稍稍有点见识的都知道这个道理吧。

第二,如何选择合适的餐饮公司,我去重庆待了2个星期,其中有一个星期都是到处找教小面技术的机构,去过培训学校(忽悠人的,建议不要去,价格便宜,但是没有真东西),去过街边面馆,去过餐饮公司,最后找到了一家重庆麻辣风餐饮公司,然后选择在哪儿学习。

    你可能会问,为何会选择他们,一句话“好味道才是硬道理”,去重庆之前就坚定了一个信念,必须品尝,必须味道好,我去过很多餐饮公司,大部分都是给你吹牛,说的天花乱坠,但是就是不给你品尝,有的逼不过给我品尝了,味道确实又太差了。

很多人又会说,去实体店肯定要放心得多,其实你们错了:

第一:所谓的放心,你感觉是有点店在哪儿,并且生意不错,所以你觉得放心,但是我问一句,你要是做了一个生意非常火爆的面馆,会把技术全部传授给别人吗,我的话肯定不会;

第二:没有那个面馆的老板会同意让你学习几天马上就给客人打料煮面,没人敢这么拿自己的生意开玩笑;

第三:即使让你给客人做面条,真正能够为你指点的不是顾客,而是师傅和自己,即使不好吃,客人也不会像你反馈,只会憋一肚子气,下定决心下次不来了。


二、学习重庆小面重点

    首先,在学习重庆小面过程中,重庆小面培训师傅是否耐心很重要,有很多不负责任的师傅,特别是年纪大的,我以前学习过福建沙县小吃,当时找师傅就找了一个年纪大的,感觉年纪大技术肯定好,结果后悔死了,技术不但差,耐心点都不好,没有点职业素养,收钱后就草草了事,最后我没有开福建沙县小吃店,因为对自己的味道没有信心。

其次,实际操作和做笔记很重要,很多餐饮公司因为广告费花的多,学员相对多,结果就是一群学员围着师傅,看着师傅怎么做,其实这是效果最差的学习方式,记住“看一百遍不如自己动手做一遍”,看的时候你感觉学会了,到自己做就发现问题都出来了。所以一定要问清楚,是不是每个人都会独立的全面操作,会不会很多人做一份。

三、因为感恩,透露一下教我技术的公司(重庆麻辣风餐饮)

学习过程中了解到,这家公司是家族从事餐饮25年,面食类技术非常成熟,也就难怪我会被他们的味道征服!


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