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重庆小面培训的要点、重点分享

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重庆小面培训的要点、重点分享

发布日期:2017-07-10 00:00 来源:http://www.mlfcy.com 点击:

关于重庆小面培训家好、重庆小面50强、重庆小面出路等相关的报道已经很多,大家都是耳熟能详,今天,我以一个在餐饮公司从事重庆小面培训的师傅身份来写点东西,写点对想要学习重庆小面的朋友有用处的东西。

如何学好重庆小面技术,换句话说:重庆小面培训过程的要点和重点。

一、原材料的选择

如果有人对你说“重庆小面原材料全国各地都能买到”,那么他百分之百的是不负责任的人,只顾收学费不顾学员后续开店成败的人! 

在现实中,很多人都会发现一个现象,在重庆学习时味道很正宗,但是一旦回家乡后,自己动手做出来的味道就完全变样了,导致很多人选择加盟,导致所有原材料全部被加盟公司控制。

其实主要的原因不外乎3个,师傅有保留、自己没用心、原材料发生了变化,而原材料的变化是普遍的。一般专门从事培训的机构不会保留技术,因为学员和公司利益是一致的,学员学好后能够对公司起到宣传作用。而专门来学习重庆小面的学员也不会对学习随随便便。因此在工艺完全相同的情况下,味道发生根本性变化的原因是原材料的变化。

因此学员在学习过程中,一定要对每一种原材料进行详细的记录,了解产地、名称、市场价格。

二、亲手操作,细节才是技术关键点

很多培训机构的培训模式是多人看老师做,或者在做的过程中老师让学员摸一下,没有从头到尾的亲手操作,这是对学员极度不负责任的行为,做过餐饮的都知道,“看一百遍不如亲手做一遍”的道理,只有自己亲手做,才能了解过程中的要点,并且师傅在对每个过程中的重点要提点出来,让学员加深印象。

比如做红油,我们炼制红油需要用10种香料,香料的种类和比例容易学习,但是什么油温放什么香料,按怎么样的顺序,放香料时的火候应该如何调整,这些才是容易被忽视的要点,也是决定你是否学好的关键。

三、培训教程,好记性不如烂笔头

培训教材的作用至关重要,在我亲手培训的学员中,不乏一些自以为是的人,对自己的记忆了充满信心,在我的多次提醒下依旧不做任何笔记,苦心编制的培训教材从来不翻阅,在回家一个星期后,电话就陆陆续续的来了,问一些都是自己亲手练习过的内容,因为忘记了。

四、回家后的反复练习

在培训机构里面学习完成后,自己回到家中,要马上到市场购买调料,从头到尾的练习,每周至少进行1次全过程练习。找门面需要耐心,因此有时候需要漫长的等待,花2个月找门面一点都不为过,在这段时间内,如果不进行练习,那么遗忘也是迟早的事情。 

五、重庆麻辣风餐饮,为你的成功保驾护航!

重庆小面培训家族从事餐饮25年,所以更好!先品尝,后决定是否学习!

现如今,我们从事重庆麻辣餐饮培训,基于25年的实体开店经验及技术,我们提倡“用诚信办事,以味道说话”的经营理念,致力于“好味道才是硬道理”的发展模式,全身心为学员提供更好的味道而不断努力。公司采用“亲手做、反复做”的培训模式,要求学员从买材料到做成成品一条龙亲手操作,务必把内容深深印在学员的脑海里,把技术刻在学员的双手上。

如果你是追求好的味道,来这里品尝吧!

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