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来麻辣风,手把手教你做重庆肥肠小面

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来麻辣风,手把手教你做重庆肥肠小面

发布日期:2017-09-25 10:01 来源:http://www.mlfcy.com 点击:

做法:


1、熟肥肠斜着切片


2、鲜辣椒切片


3、蒜切片、姜切丝


4、麻椒备好


5、热锅凉油下入麻椒炸至紫色


6、下入蒜和姜、郫县豆瓣酱炒出红油


7、入辣椒炒出香味


8、加入适量开水煮开


9、调入米醋和黄酒去腥


10、蓖去原料只留液体备用


11、锅内加少量油下入蒜瓣和肥肠翻炒,用老抽调色


12、倒入刚才的液体煮开,加适量盐和糖调味


13、面条煮熟挑入碗中,浇上肥肠和汤汁即可

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