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重庆小面终究有哪些品种你都彻底吃过了吗

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重庆小面终究有哪些品种你都彻底吃过了吗

发布日期:2018-06-11 17:46 来源:http://www.mlfcy.com 点击:

  重庆小面是重庆四大特征之一。重庆小面是一款发源于重庆的一种特征传统小吃,归于渝菜。


  重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,能够要求店家制造个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏僵硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。


  佐料是小面的魂灵。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味谐和不影响,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,滋味稠密。


  麻辣小面


  重庆美食麻辣小面,一碗简单朴素的素面,几乎是一切重庆人的至爱。


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  豌杂面


  炸面首要是以豌豆和杂酱为原料,和养分丰厚的胡萝卜、新鲜的肉类所调配,味美十足。


  炸酱面


  晶莹红亮极具诱人色泽的炸酱拌匀在面条上,香气浓郁,辣,酱,香,全在舌头上爆裂开来,面条入口筋斗弹,嚼劲十足。


  泡椒鸡杂面


  泡椒鸡杂是一道地道川菜,泡椒红艳酸辣,鸡杂香韧养分,一定会令您食欲大开,拌在面中,令人食欲大增。


  红烧牛肉面


  麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。牛肉浇头软糯香烂,入口即化,油而不腻。


  肥肠面


  肥肠面是四川闻名的传统小吃,归于川菜系。酸辣可口,酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制造而成。


  排骨面


  排骨面吃起来鲜香适合,面汤因加入了排骨口感益发的稠密,配有重庆特有的麻辣滋味,吃完面条,连汤都仍不住会喝!


  重庆人对重庆小面的喜欢不低于火锅,早上出门都会在街边的面摊吃上一碗香馥馥的面条,虽然门面装饰不好,乃至没有门面,许多美人在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃得那是个香哦,能够说香味随风飘,西装革履的绅士,放下公文包,三下五除二的就把一碗面吃尽,面摊前能够说是人来人往,五花八门的人聚在一起,不管身世,不管位置,为的就是一碗重庆小面


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