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做一碗绚丽的凉面,触动懒惰的味蕾

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做一碗绚丽的凉面,触动懒惰的味蕾

发布日期:2019-04-16 11:22 来源:http://www.mlfcy.com 点击:

    当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,有人喜欢走进厨房,做一碗绚丽的凉面,触动懒惰的味蕾。为了让那碗面色彩丰富一些,先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝,芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候,还会摊一张蛋皮,同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们,只要你肯心思细密地对待它们,它们便会在厨房里开出花儿来。话不多说,重庆小面培训关于红油凉面具体做法如下:

    食材准备面粉(中筋)、鸡蛋、豆芽、姜、酸、小葱、酱油、醋、香油、植物油、白胡椒粉、花椒粉、白糖、花椒粉、盐、味精、鸡精

     重庆小面培训关于红油凉面培训做法步骤:

     1.处理食材面粉、鸡蛋、盐、冷水调和揉捏至面团,用过压面机反复压直至光滑为止。把长面切割至适合的长度,再将多余的分好装袋保存。(觉得麻烦也可以直接在市面上买面条

     2.正式制作姜蒜切碎,加水捣成泥(水不宜过多,主要取汁水),葱切碎,将酱油、醋、白糖、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、味精、姜葱汁水按喜欢的口味调和搅拌均匀放在碗底,

     3、烧开水,水开后放入面条煮至八分熟(不要过凉水,不要过凉水,不要过凉水!),为了不使面拧巴成一坨,需要用筷子不停挑起以免黏在一起。

     4、用剩下的水烧开将豆芽煮熟捞起纳凉并放入盛装在调味好的碗底。

     5、热锅放入植物油,烧熟后纳凉,与适量香油搅拌均匀。

     6、将纳凉后的凉面盖在豆芽上,淋上制作的油,喜欢辣椒不用多说,再上一层红油最后撒上葱花即可。


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