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小面店应找到自己的特色依靠口碑宣传才能持久

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小面店应找到自己的特色依靠口碑宣传才能持久

发布日期:2019-08-13 09:56 来源:http://www.mlfcy.com 点击:

    重庆小面店经营,全国各地都有连锁小面店和自创品牌小面店。 现在,说到小面店到处开花的原因,受小面市场潜力巨大的中央政策的影响,一部分料理店开始转型变成面向大众化的小店;零售百货受到电商冲击大,投资者在投资项目上侧重考虑餐饮行业;小面店门槛较低,对厨师要求不高,开店相对容易。业内人士预计,如果小面店长期打价格战,未来两三年内,小面市场必然面临一轮洗牌。

    那么,如何在这激烈的竞争中屹立不倒呢?其实团购可以在一定时间内招揽客人,但天天如此、店店如此,就毫无营销效果。连锁品牌小面店有集团化的战略和营销手段,独立品牌的小面店则需在时尚、品质、服务、性价比、快捷上定位某一点或几点,找出自己的特色,再打营销组合拳。现在吃小面已经不局限在冬季,小面店可以根据不同时间段、不同人群制定不同营销推广方案。

    重庆小面培训认为小面店经营,首先把自己分内的事情做好,如品质、服务,由此培养顾客忠诚度,依靠口碑宣传。在做好菜的同时融入社会责任感,树立良好的品牌形象,有利于增加消费者对自己品牌的认可度。总而言之,面对如今竞争激烈的小面市场,只靠价格营销,容易造成价格竞争恶性循环。应该要找到自己小面店的特色,以及依靠口碑宣传,才能持久经营。

    然而随着过多的小面店,也让不少小面店主开始担忧,较大的担忧就是竞争激烈导致价格战。绝大多数市民在吃小面前,会先搜索是否有优惠券、团购。在大众点评网上搜索团购小面,在微博、微信朋友圈中,也经常可以看到关于转发试吃、转发送券等活动。一位小面老板直言:以前做促销、团购是为了回馈新老顾客,现在是不得不做团购,因为你不做的话,连露脸的机会都没有。夏季是淡季,估计价格竞争更明显,拼命打折揽客,容易造成价格竞争恶性循环。

    重庆小面学习认为这些营销方式短期可能带来一定的客源,但是时间长了,这些营销方式也将失去作用,小面店要想盈利还是要回归本质做好味道,这样才能实打实的吸引回头客。


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