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泡椒鸡杂面这样做味道十足,且没有腥味

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泡椒鸡杂面这样做味道十足,且没有腥味

发布日期:2021-03-01 14:07 来源:http://www.mlfcy.com 点击:

    重庆人喜欢吃辣,特别是泡椒。下面我们来介绍一下如何做一个辣椒鸡肉面。酸辣鸡杂绝对是重庆人喜爱的。

    1.在姜,泡菜辣椒和芹菜中切片大蒜。

    2.鸡杂洗净,放入沸水中焯水,切片备用。

    3.热油开锅,放入8层辣椒、泡椒,文火炒。

    4.姜蒜片,炒菜用鸡杂炒。

    5.加入鲜汤、料酒、糖、酱油煮沸。

    6.加入泡椒和芹菜,搅拌均匀,煮沸后关火。

    鸡肉内脏怎么清洗?

    鸡内脏属于内脏,脏东西多,需要反复漂洗,不留血和水。其中鸡肠难清洗。先把外观冲洗干净,然后用筷子把鸡肠从一头推到另一头,完全翻过来继续清洗。内外清洗干净后,在上面放一点盐。

    洗好的鸡杂可以用胡椒和醋浸泡一段时间,可以有效去除残留的毒素。

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    红烧牛肉面:

    1.先把牛肉排骨肉烫一下,然后把血和泡沫洗掉。

    2.用3汤匙油炒葱、姜,蒜、豆瓣酱和胡椒,加入12杯清水,调味,加入八角,然后加入牛肉,炖1小时。

    3.取出牛肉,切片,捞出锅里所有的洋葱、姜和辛香料,然后把牛肉放回汤里。

    4.另外,烧开水,把条放在下面,把牛肉和汤放在面条碗里,然后加入面条、小白菜和葱花。


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