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重庆热干面与山西刀削面、两广伊府面、重庆担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具重庆特色的过早(即吃早餐)小吃。做地道重庆热干面，当然是使用地道的新鲜水切碱面较好，如果没有，使用质
发布时间：2020-06-29 点击次数：2
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小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。下面我们来介绍一款∣肉末臊子面∣的做法。用料:猪前腿肉500克、重庆碎米芽菜1袋
发布时间：2020-06-22 点击次数：10
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油辣椒油辣子是制做麻辣小面不可或缺的重要调味品，也是重庆市家家户户必需的油辣椒。餐馆里的油辣椒油辣子如何做我们也不科学研究了，今日给大伙儿详细介绍一种油辣椒油辣子的做法及制做要点，让你能顺利地作出美味的油辣子。&
发布时间：2020-06-15 点击次数：11
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重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客。今天主要介绍一下干馏小面的做法：配料：鸡精，味精，胡椒粉，油辣子，麻椒，黄豆酱油，猪油，小葱花
发布时间：2020-06-01 点击次数：15
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重庆小面主料当然就是面条了。要求的当然是自己和面自己做，但考虑到一般人在家自己做太过麻烦或操作起来不太现实，此处我们还是从市场上寻摸现成的面条。面条在市场上到处都有卖的，我们一般吃的都
发布时间：2020-05-25 点击次数：15
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对于喜欢泡椒鸡杂面的朋友来说，一碗色香味俱全的鸡杂那是毫无抵抗力，泡椒的辣和鸡杂的香味融合让人欲罢不能，下面就带一起看看关于正宗重庆泡椒鸡杂面的做法吧！【选材】：&nbs
发布时间：2020-05-06 点击次数：13
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红烧排骨面光是一听就觉得香味溢满味蕾，不要觉得好吃的东西都难做，下面随手香大厨就教你正宗重庆红烧排骨面的做法！重庆红烧排骨面的做法：一、【选材】：主料：排骨
发布时间：2020-04-26 点击次数：27
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香菇炖鸡收到了很多人的喜爱，一碗饱含香菇炖鸡精华的香菇炖鸡面更是让人口舌生津，下面我们就来介绍一下香菇炖鸡面的做法。香菇炖鸡面要注重：选材主料：面条（碱面）
发布时间：2020-04-20 点击次数：19
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重庆的小面有干汤、宽汤、清汤、红汤等类型。味道型要求辣的、酸的、汤的、麻的、新鲜的、辣的。重庆小面品种有豌豆面、豌豆面、酱面、牛肉面、带骨面、香肠面、重庆凉拌面。不同品种要求不同，
发布时间：2020-04-07 点击次数：24
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重庆的面食麻辣鲜香，相信好多人都很喜欢，今天就做重庆小面，面的多少根据饭量大小决定，调料麻辣程度根据自己口味来掌握。材料：面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末
发布时间：2020-03-30 点击次数：35
