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  • 对于重庆人来说,吃是一种享受,一种追求

    重庆热干面与山西刀削面、两广伊府面、重庆担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面,是颇具重庆特色的过早(即吃早餐)小吃。做地道重庆热干面,当然是使用地道的新鲜水切碱面较好,如果没有,使用质
    发布时间:2020-06-29   点击次数:2

  • 细小的猪油渣混杂在肉末中十分提香,有画龙点睛的作用

    小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。下面我们来介绍一款∣肉末臊子面∣的做法。用料:猪前腿肉500克、重庆碎米芽菜1袋
    发布时间:2020-06-22   点击次数:10

  • 学完这些让你能顺利地作出美味的油辣子

    油辣椒油辣子是制做麻辣小面不可或缺的重要调味品,也是重庆市家家户户必需的油辣椒。餐馆里的油辣椒油辣子如何做我们也不科学研究了,今日给大伙儿详细介绍一种油辣椒油辣子的做法及制做要点,让你能顺利地作出美味的油辣子。&
    发布时间:2020-06-15   点击次数:11

  • 一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客

    重庆人喜食麻辣,小面可谓集川菜麻辣之大成,一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客。今天主要介绍一下干馏小面的做法:配料:鸡精,味精,胡椒粉,油辣子,麻椒,黄豆酱油,猪油,小葱花
    发布时间:2020-06-01   点击次数:15

  • 没熟的面表面和内部有颜色差别而且很容易看出中间很白

    重庆小面主料当然就是面条了。要求的当然是自己和面自己做,但考虑到一般人在家自己做太过麻烦或操作起来不太现实,此处我们还是从市场上寻摸现成的面条。面条在市场上到处都有卖的,我们一般吃的都
    发布时间:2020-05-25   点击次数:15

  • 灯笼泡椒是泡椒鸡杂面的亮点之一

    对于喜欢泡椒鸡杂面的朋友来说,一碗色香味俱全的鸡杂那是毫无抵抗力,泡椒的辣和鸡杂的香味融合让人欲罢不能,下面就带一起看看关于正宗重庆泡椒鸡杂面的做法吧!【选材】:&nbs
    发布时间:2020-05-06   点击次数:13

  • 不论红烧牛肉、红烧排骨面这样做就对了

    红烧排骨面光是一听就觉得香味溢满味蕾,不要觉得好吃的东西都难做,下面随手香大厨就教你正宗重庆红烧排骨面的做法!重庆红烧排骨面的做法:一、【选材】:主料:排骨
    发布时间:2020-04-26   点击次数:27

  • 肉质鲜嫩味道美的香菇炖鸡面你喜欢吗?

    香菇炖鸡收到了很多人的喜爱,一碗饱含香菇炖鸡精华的香菇炖鸡面更是让人口舌生津,下面我们就来介绍一下香菇炖鸡面的做法。香菇炖鸡面要注重:选材主料:面条(碱面)
    发布时间:2020-04-20   点击次数:19

  • 不同品种的面条制作要求不同,不能丝毫大意

    重庆的小面有干汤、宽汤、清汤、红汤等类型。味道型要求辣的、酸的、汤的、麻的、新鲜的、辣的。重庆小面品种有豌豆面、豌豆面、酱面、牛肉面、带骨面、香肠面、重庆凉拌面。不同品种要求不同,
    发布时间:2020-04-07   点击次数:24

  • 学小面不仅要学配料的搭配还要学会煮辅材

    重庆的面食麻辣鲜香,相信好多人都很喜欢,今天就做重庆小面,面的多少根据饭量大小决定,调料麻辣程度根据自己口味来掌握。材料:面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末
    发布时间:2020-03-30   点击次数:35

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