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  • 分析重庆小面做大做强的原因

    1.创新第一成长第一  只有努力创新,才能避免淘汰。麻辣风重庆小面重庆小面培训重要的就是展现出了自己的特色,并不断更新产品,持续吸引顾客。2.利润很重要但不是唯一目标  利润是每个商家关心的问题,但开店的根本是实现利润大化。比如通过优质的服
    发布时间:2017-01-19   点击次数:167

  • 重庆小面也要学会提升餐饮附加值

    1.选择好的素材为了将大多数人所喜爱的“虾”、“鱼”、“牛肉”等,做得比其他竞争对手都好吃,而且价格便宜,必须直接向农牧渔业单位或生产者购买原材料。餐饮店要直接走向生产现场,以自己的口
    发布时间:2016-12-15   点击次数:111

  • 重庆小面培训想要做好小面先认清调味品

      说到重庆给人的影响,人门肯定首先想到重庆小面培训的是火锅啊,美女,山城什么的,但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,你恐怕就不知道了,CCTV的一次节目评选重庆特色美食,排在火锅之前的就是重庆小面,重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅! 
    发布时间:2016-11-03   点击次数:129

  • 如何品尝重庆小面?123台灯五步品面法

    如何品尝重庆小面?123台灯五步品面法如何品尝重庆小面?123台灯五步品面法5步品面法  李杰平曾花一年时间吃遍重庆120家小面馆,创下一天吃7碗小面的记录,被众多网友誉为“重庆第一面痴”。每天吃面,自然有所领悟。在他看来,一碗小面好不好,
    发布时间:2016-09-12   点击次数:124

  • 重庆小面难像火锅一样标准化

    重庆小面难像火锅一样标准化重庆小面难像火锅一样标准化  小面作为面点领域的一个品种,在重庆可以说是独占鳌头。不过,满大街的重庆小面,能不能像重庆火锅一样,进行标准化、连锁化经营,然后推向全国?  重庆市白案泰斗蔡
    发布时间:2016-09-12   点击次数:150

  • 看重庆美景;赏重庆美食;谈重庆小面

    看重庆美景;赏重庆美食;谈重庆小面重庆的小面文化就像天津的锅巴菜,西北人的兰州拉面,上海人的泡饭,广州人炒河粉一样是当地人必不可少的食物,但是别的地方大都是当早点,而小面则是一天三顿都有人来吃。&n
    发布时间:2016-09-06   点击次数:110

  • 游客为何喜欢吃一碗“重庆面”

    游客为何喜欢吃一碗“重庆面”  网友曾经做过一个统计,每100个重庆旅游的人人中,约三成人每天至少吃一碗小面,约15%的人每个月要吃20多次小面。仅在重庆旅游的人,小面市场就如此大。因此,,抑或是本土便利店连锁企业以及小面馆老板,大多都想不
    发布时间:2016-09-06   点击次数:90

  • 开一家面馆需要哪些厨具

    开一家面馆需要哪些厨具一般厨房和餐厅面积的比例为1:2.5,所以您大概需要30平米左右的厨房!厨房分为几个组成部分,加工区、主厨区、洗碗间、冷菜间!主要设备按区域来分的:加工区:三星盆台*1、双层工
    发布时间:2016-09-01   点击次数:140

  • 重庆小面看似很“小” 实则不小!

    重庆小面看似很“小”实则不小!重庆小面的面的品种以用重庆本地产的“水面”为佳,也可用挂面,以细面为主,也有宽面、韭菜叶大小的面,特点是口感柔软、绵和,较易吸附佐料。重庆小面里仅调味料就有十几种,多则二十几种,主要有:油辣子(红油辣椒)、酱
    发布时间:2016-08-15   点击次数:89

  • 重庆小面培训佐料怎么配制更好?

    重庆小面培训佐料怎么配制更好?重庆人饮食喜麻辣,其中比较代表的有两种:小面与火锅。小面可谓集川菜麻辣之大成,一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客,必备的佐有九种:酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。
    发布时间:2016-08-09   点击次数:163

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