重庆小面培训

新闻分类

美食展示

联系我们

重庆麻辣风餐饮有限公司

联系电话:15826133940【此号可加微信】


联系Q Q:1551529404


网址:www.mlfcy.com


地址:重庆市沙坪坝区大学城南二路麻辣风夜宵店


行业新闻

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻
  • 重庆小面的油一定要多放,这是好吃的关键

    小面是重庆市民作为南方人普遍接受的传统面食。调味料是小面的灵魂,一碗面条靠调味料提升口感,先调味,再煮面。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。酱油,不需要多贵的生抽
    发布时间:2021-09-22   点击次数:11

  • 对重庆人来说,或许更多想起的是一碗小面

    面条是一种非常古老的食物,起源于中国,有着悠久的历史。中国东汉年间记载,至今已超过一千九百年。在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初
    发布时间:2021-09-06   点击次数:23

  • 猪油是小面中的重中之重,有了它面条才爽滑细嫩更有口感

    麻辣红油是以干辣椒、花椒为原料,经加工将其粉碎呈粗片颗粒状,放入植物油中加热浸渍而成,可作为调味料直接食用,宜可作为原料加工各类食品,适用于调制麻辣的热菜菜肴,以及凉菜的调味使用。原
    发布时间:2021-07-26   点击次数:64

  • 跟南方的相比,北方面条面较粗,面质软滑柔韧

    面条用谷物或豆子磨成粉末,磨成粉末,然后加入水和团,然后压制或卷起,切成片状,或用搓、拉、捏等方法制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,后煮、炒、炖、炸。面条主要用面粉制作,于面出现
    发布时间:2021-07-12   点击次数:59

  • 真正的重庆小面,其美味精髓就是在于那繁多的配料当中

    真正的重庆小面,其美味精髓就是在于那繁多的配料当中,都是取自于各种调料的本味,并不会采用一些老干妈或火锅底料来入味,单是那十几种不同的调料,其先后放入的次序,这种量的多与少,都是我们培训中的重点。&
    发布时间:2021-07-06   点击次数:67

  • 把花椒油淋在辣椒面上时,要一边浇热油,一边快速地搅拌

    对于重庆小面来说,它的特色主要不是在于面,而是种种佐料的味道调配,正所谓一碗重庆小面的味道正宗与否,关键就是看这些佐料的搭配是否讲究。若是相得益彰的话,自然就是重庆小面的佳品!那种佐料
    发布时间:2021-06-28   点击次数:75

  • 重庆人评价面条优劣的标准,主要是调味料

    川味小面源于重庆小面,它出名的是川味脆臊,它是担担面的必备的调料之一。和普通的肉臊相比,又是另外一番风味哟!焦、脆、酥、香、微甜的口感会久久在你的嘴里萦绕,畅快得很!脆臊的肉要选用半肥
    发布时间:2021-06-15   点击次数:80

  • 麻辣是所有人对一碗小面的认识

    面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史。如今所有经营小面的商机,都宣称自己的味道是是正宗,到底哪家小面的味道才是真正正宗?重庆小面应该具备以下特征:&
    发布时间:2021-06-07   点击次数:82

  • 正宗重庆小面更是以味道丰富多变取胜

    酱油在小面中的应用,和制作重庆小面一样,制作小面使用的也是自调酱油。这种酱油是用多种调料熬制而成的,所以香味特别浓郁,比普通的瓶装酱油更好用,口味也更佳,色泽和香味更胜一筹。重庆小面名气大作,可少不了这酱油的一份
    发布时间:2021-05-31   点击次数:93

  • 一碗地道的重庆小面不是信手拈来,而是时间的沉淀

    重庆小面的美味随着《舌尖上的中国》而盛行神州大地,可是对于当地人来说,真正的小面味道还是老招牌面馆方才有的,因为这就是一种美食的记忆,是儿时随大人们来此地品尝的味道,更是一种在时光打磨下成形化神的美食经典!更何况
    发布时间:2021-05-17   点击次数:105

共408条每页10条页次:1/41
12345678910下一页尾页