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酸菜肉丝面培训

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酸菜肉丝面培训

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  • 发布日期:2017/04/05
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详细介绍

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。

小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名

1、精瘦肉洗净切细丝,加入生粉、鸡蛋清、盐调匀;酸菜切丝,姜洗净切丝,葱切花,卷心菜洗净。

2、锅上火,油烧热,放入上汤,放入肉丝和调味料制成汤料,盛出,将面放入锅中煮熟。

3、捞出盛放入碗中,淋上汤料即可。


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