重庆的炒酱面调味料丰富，以芝麻油制成的芝麻酱为特色

　　重庆小面虽然叫“小面”，但并不小。可以说，这样一碗普通的面条是很多人梦寐以求的一碗食物。我去过重庆，亲身体验过在街上吃小面条的生活。回来后，我去了街上，但不是那种味道，当味道离开独特的区域时，它会失去原来的味道。

　　方法/步骤

　　洗净豆苗、菠菜、油菜和金针菇备用。

　　锅内热水，豆苗、菠菜、油菜、金针菇分别用水烫熟备用。

　　锅里做水，水开后，将面条放入，煮熟。

　　将一勺重庆面底料放入碗中，然后将煮面的水倒入拌匀。

　　将煮好的面条放入碗中，再加入适量的面汤和煮好的菜肴，撒上一点葱花，一碗简单正宗的重庆面条就准备好了。

　　素椒面起源于重庆，素椒面以其独特的口味进入小面条培训，讲解素椒面的家庭做法。素椒面:也可以说是从重庆燃烧面条演变而来。重庆燃烧面条干燥，味道重。有些人不习惯或吞咽，所以在卖重庆燃烧面条的餐馆里总会配一碗面汤。重庆素椒面的面条比较柔软，肉末也改成肉末。它们是用肉末和各种调味料炒的。有了一些碗料，味道更柔和，味道更顺滑。

　　素椒炒酱面是重庆街头面馆常见的小面，是一种非常受欢迎的小吃，但这种炒酱面与北京的炒酱面完全不同。重庆的炒酱面调味料丰富，以芝麻油制成的芝麻酱为特色，然后倒入用芽菜和甜面酱油炸的猪肉末。又咸又辣，味道很好。面条作为北方的主食，深受北方人的喜爱。美丽的重庆有哪些美味的面食？

　　重庆面有很多种做法，比如素椒酱面、牛肉面、著名的小吃面、甜水面。。。都是重庆人的爱。制作素椒面重要的两种调味料是海椒面和肉末。

　　如果这两种调味料都适合，制作的素椒面味道鲜美。素椒面缺芝麻酱。肉末要干香，红油要高质量。煮面要注意温度，千万不要放蔬菜。

　　鲜切面100克，青菜20克炒酱面调味料:酱油1汤匙，甜红酱油1茶匙，芝麻酱1茶匙，芝麻油2茶匙，醋半汤匙，红油辣椒1汤匙，辣椒面，鸡精半茶匙，葱20克，蒜泥10克，猪油1茶匙，芽菜肉末1汤匙。